{"id":10862,"date":"2023-01-02T00:01:00","date_gmt":"2023-01-01T23:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/verschluss.de\/?p=10862"},"modified":"2022-12-14T14:16:22","modified_gmt":"2022-12-14T13:16:22","slug":"wissenswertes-ueber-sekt-champagner-und-co-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verschluss.de\/en\/schneider\/wissenswertes-ueber-sekt-champagner-und-co-2\/","title":{"rendered":"Wissenswertes \u00fcber Sekt, Champagner und Co."},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10862\" class=\"elementor elementor-10862\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-dc3548c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"dc3548c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-61499ce\" data-id=\"61499ce\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98a1f7d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"98a1f7d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Was tun mit \u00fcbriggebliebenem Sekt?<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Wer kennt das nicht &#8211; die Party ist vorbei und es ist eine halbvolle Sektflasche \u00fcbriggeblieben. In der offenen Flasche h\u00e4lt sich der Sekt nicht allzu lange und zum Wegsch\u00fctten ist er viel zu schade. Deshalb haben wir f\u00fcr Euch ein paar Ideen gesammelt, wie Ihr ihn weiterverwenden k\u00f6nnen:<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Ersetze einfach Wei\u00dfwein durch Sekt<\/p><p>Zum Abl\u00f6schen der Speisen kommt in der K\u00fcche h\u00e4ufig Wei\u00dfwein zum Einsatz. Wenn trockener Sekt \u00fcbrigbleibt, kann dieser wie Wein verwendet werden. Sekt macht sich \u00fcberall gut \u2013 ob in einer So\u00dfe, im Risotto oder in Desserts.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Friere ihn ein<\/p><p>Wenn Ihr den \u00fcbriggebliebenen Sekt zum Kochen verwenden m\u00f6chtet, ihn aber nicht auf einmal verbrauchen k\u00f6nnt, k\u00f6nnt Ihr diesen einfrieren. Daf\u00fcr den Sekt in Eisw\u00fcrfelformen f\u00fcllen und in das Eisfach legen. Im gefrorenen Zustand k\u00f6nnen die W\u00fcrfel in einen Gefrierbeutel umgef\u00fcllt und zum Kochen einzeln entnommen werden.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Bereite Sauerkraut zu<\/p><p>Sauerkraut ist nicht nur sehr gesund, es ist auch eine beliebte Beilage. Es ist reich an Vitamin C und Vitamin K, das sehr wichtig f\u00fcr die Knochen und die Blutgerinnung ist. F\u00fcr gesunde Haut, Augen, Knochen und das Immunsystem sorgt das Beta-Carotin. Besonders fein schmeckt die Variante mit trockenem Sekt.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Das Rezept ist f\u00fcr 4 Personen berechnet. Daf\u00fcr ben\u00f6tigt Ihr:<\/p><p>\u00a0<\/p><p>2 EL Sonnenblumen\u00f6l<\/p><p>1 TL Zucker<\/p><p>1 Zwiebel<\/p><p>1 dicke Scheibe Speck<\/p><p>1 kg Sauerkraut<\/p><p>150 ml Sekt<\/p><p>500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p><p>5 Pfefferk\u00f6rner<\/p><p>2 Wacholderbeeren<\/p><p>1 Lorbeerblatt<\/p><p>1 EL Apfelmus<\/p><p>80 ml Sahne<\/p><p>30 Gramm Butter<\/p><p>Salz<\/p><p>Zucker<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Zubereitung:<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Die Speckscheibe auf mittlerer Flamme in einem Topf mit \u00d6l von beiden Seiten anbraten.<\/p><p>Etwas Zucker dar\u00fcber streuen und das Ganze leicht karamellisieren lassen.<\/p><p>Die Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln, in den Topf geben und kurz anschwitzen.<\/p><p>Das Sauerkraut dazugeben und ebenfalls anschwitzen.<\/p><p>Mit dem Sekt abl\u00f6schen und ihn fast komplett verkochen lassen.<\/p><p>Die Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen und das Sauerkraut ca. 30 \u2013 35 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p><p>Nach etwa zwanzig Minuten Apfelmus, Pfefferk\u00f6rner, angedr\u00fcckte Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt dazugeben.<\/p><p>Wenn das Sauerkraut fertig gegart ist, die Gew\u00fcrze und den Speck herausnehmen und mit Salz und Zucker noch einmal abschmecken, und mit Sahne und Butter verfeinern.<\/p><p>Guten Appetit!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was tun mit \u00fcbriggebliebenem Sekt? 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