{"id":11247,"date":"2023-03-15T04:00:00","date_gmt":"2023-03-15T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/verschluss.de\/?p=11247"},"modified":"2023-03-14T09:25:17","modified_gmt":"2023-03-14T08:25:17","slug":"vino_espumoso_blog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verschluss.de\/en\/pfefferkorn\/vino_espumoso_blog\/","title":{"rendered":"Vino espumoso"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"11247\" class=\"elementor elementor-11247\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d44c732 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d44c732\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-635163a\" data-id=\"635163a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43f913f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"43f913f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Mallorca ist nicht nur die \u201edeutsche Partyinsel\u201c, ganz im Gegenteil. Das besonders milde mediterrane Klima der Insel und die gelebte Wein-Tradition sind ein Garant f\u00fcr anspruchsvollen Weinbau.<\/p><p>Allerdings darf sich der mallorquinische Schaumwein aus rechtlichen Gr\u00fcnden nicht Cava, Sekt oder Champagner nennen. Diese Bezeichnungen sind den Getr\u00e4nken vorbehalten, die auch wirklich in Katalonien (Anbauregion DO Cava), Deutschland oder in der Champagne hergestellt werden. Die Mallorquiner nennen ihre Schaumweine daher ganz schlicht \u201eVino espumoso\u201c (oder katalanisch \u201eVi escum\u00f3s\u201c).<\/p><p>Der erste rote Schaumwein wurde im Jahre 2005 auf Mallorca hergestellt, aus der heimischen Rebsorte Manto Negro. Damals entstanden gerade mal 1.500 Flaschen des roten Schaumweins. Heute werden insgesamt rund 40.000 Flaschen j\u00e4hrlich produziert.<\/p><p>Manto Negro ist eine sehr alte Rebsorte mit gro\u00dfen, dickschaligen Trauben. Rund die H\u00e4lfte des Ernteertrages wird in die Herstellung von Ros\u00e9- und Schaumweinen investiert.<\/p><p>Die gr\u00f6\u00dfte der Balearen-Inseln wird in zwei Ursprungsbezeichnungen und drei Herkunftsangaben aufgeteilt: DO Binissalem (seit 1990) und DO Pla i LLevant (seit 1999) sowie die geographischen Angaben Vino de la Tierra de Mallorca, Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord und Vino de la Tierres Illes Balears.<\/p><p>Die Geschichte der mallorquinischen Weinkultur geht zur\u00fcck bis zu den R\u00f6mern, die vor rund zweitausend Jahren die ersten Reben mit auf die Balearen-Insel brachten. Ende der 1860er Jahre profitierte der Weinbau auf Mallorca von der Reblauskatastrophe, die den europ\u00e4ischen Weinbau verw\u00fcstete. Die mallorquinische Anbaufl\u00e4che wuchs rasant auf 30.000 Hektar an, bevor die Reblaus auch Mallorca erreichte und den Gro\u00dfteil der Weinberge zerst\u00f6rte. Erst im 20. Jahrhundert erholte sich der Weinbau wieder.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mallorca ist mehr als Ballermann \u2013 der Weinbau spielt hier heute eine bedeutende Rolle 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