Wie wäre es mit einem Rosé-Sekt Sorbet?

Wie wäre es mit einem Rosé-Sekt-Sorbet?

Zutaten:

350 g milden Rosé-Sekt

70 g Wasser

120 g Puderzucker

1 Eiweiß

Zubereitung:

Das Wasser, den Sekt und 60 g Zucker in eine gefriergeeignete Schüssel geben, alles gut verrühren und ins Gefrierfach legen. Von Zeit zu Zeit umrühren, bis die Masse fast gefroren ist.

Wenn die Masse gut durchgekühlt ist, die Schüssel aus dem Gefrierfach nehmen, zerkleinern und das zu Schnee geschlagene Eiweiß und den restlichen Zucker unterheben und in das Gefrierfach zurückstellen.

Die Masse kurz vor dem Servieren mit einem Mixer verrühren, um dem Sorbet die Cremigkeit zu geben.

Lasst ihn Euch schmecken!